Ristori 5 

In attesa di improbabili nuove decisioni da parte del neo Governo, per il settore Horeca bar, ristoranti e pizzerie almeno fino a Pasqua si continua, a seconda dei colori delle regioni, con le limitazioni attualmente in vigore, a meno che una regione non diventi bianca, una colorazione alquanto improbabile visto il crescere dei contagi. Per questo urge sboccare al più presto il ristori 5, tenendo di conto anche degli altri operatori della filiera sin qui esclusi, ovvero i distributori.

Un anno di transizione 

Da uno studio della società di ricerche di mercato NPD, si evince che la ripresa dei consumi Horeca potrà arrivare tra la primavera e l’estate e questa volta, grazie alla campagna di vaccinazione, non si tratterà di un falso allarme come lo scorso anno. Secondo NPD i tassi di crescita nel 2021 saranno superiori al 30% ma non sufficienti a recuperare le perdite del 2020, una ripresa vera e propria ci sarà solo nel 2022 quando ci riavvicineremo ai livelli pre-crisi.

SANA da vivere in presenza

Si terrà dal 9 al 12 settembre la 33^a edizione di SANA, salone internazionale del biologico e del naturale. Dopo l’edizione di SANA Restart, la manifestazione rinnova l’appuntamento per gli operatori di un settore in costante crescita e che ha mantenuto la propria centralità anche nel difficile contesto della pandemia. Una fiera da vivere in presenza ed in completa sicurezza.

Novità Dr Schär

Offrire un menu con diverse proposte senza glutine è sempre  più importante per la ristorazione professionale e rappresenta un importante vantaggio competitivo. Per questo Schär Foodservice, la divisone dedicata al canale Ho.re.ca., lavora con attenzione e cura per garantire al professionista della ristorazione un ampio assortimento di prodotti e ingredienti che gli permettano di soddisfare le esigenze della clientela che richiede il gluten-free. Da marzo la gamma si arricchirà con un famoso e ghiotto biscotto: Choco Chip Cookies Schär, biscotti ispirati al cookie americano. Uno snack irresistibile e sicuro grazie alla pratica monoporzione da 22 gr, consente anche ai professionisti meno esperti di servire il prodotto lontano da possibili contaminazioniIl futuro riparte dal Bio.

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https://youtu.be/x6_M7EratBo